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麵熟了是不會浮起,浮在水面的麵是有加明礬的，水餃熟了會浮起來是正確的，但是，麵熟了是不會浮起來的，給大家做個參考吧!

我有位朋友他家是『麵』的批發商，所謂的麵，就是我們一般吃的陽春麵、牛肉麵、拉麵...可是當我們一起外出吃飯時，很少看他點麵吃。一開始，大家以為他是吃膩啦！

後來他才說 :「大家有沒有注意到老闆煮麵時，所煮的麵是浮在水上或是沈在水裡？」這有何不同？麵好吃就好！答案是「會浮在水面的麵是有加明礬的，但是因為老闆要撈麵時，浮在水面的麵比沈在水中的麵好撈！所以就算是明知有加明礬的麵不好，反正是客人吃，不是自己吃，只要自己方便就好！」也正因此他不吃外面的麵！

天啊！好可怕！我們無形中吃了多少明礬，下次再遇到這樣沒道德的老闆，一定要提醒他，別再用加明礬的麵。

朋友們：請為愛你的人珍重！

很多人因為口慾而不能克制自己，曾經有位同事每天吃兩包泡麵當早餐，在31歲那年得了【腹膜後血管周圍癌】，長滿像葡萄一樣的血管瘤，割了還會不斷地長，當年大醫院還列為國內第一病例，那位同事33歲就死了。

當年我的主管有位小姨子，念中壢的育達商職夜校，高中三年常以泡麵當午餐，三年之後，牙齒全掉光。

同樣辦公室有位站務員的太太的一位高中很要好的女同學，因為上班的關係常泡麵代替午餐，後來懷孕仍未改習慣，最後是胎死腹中。

還有主管的小孩，因為父母都很晚回家，所以他國中時期也是常以泡麵果腹，直後到了大學剛考上的那個暑假也是併發血管瘤死去。

經醫學臨床報告指出，台灣的泡麵因為要有好湯頭，所以劑量常常是美國營養餅的二倍之多，也是日本泡麵的四十倍以上，所以大家都會說台灣的泡麵最好吃，不過就沒有人知道，台灣的泡麵最毒。

以台灣泡麵的劑量經過最注重健康的日本人估計，大概吃1包科學麵就需要肝臟解毒32天，其他的泡麵劑量更高了!

奉勸朋友們，健康不是口號，要能克制自己口慾才有用。如果當解饞吃吃還好，千萬別常吃。

我覺得有點鬼扯。誰說明礬是靠肝臟結毒的？ 明礬的成分是 KAl₃(SO₄)₂(OH)₆ 一般是認為鋁吃多對腦神經不好。

泡麵應該是用麵質改良劑，裏面含有(碳酸鉀、碳酸鈉、重合磷酸鹽)

我覺得除了營養不均衡外，泡麵的問題出在

• 味精太多、太鹹
• 澱粉高溫油炸容易有致癌物

奇怪，為什麼廠商做吃的，非得加東加西不可呢？ 

http://www.nownews.com/2007/05/07/521-522604.htm

網路追追追／麵加明礬浮水面好撈　吃進肚裡真糟糕？

2001/07/17 00:00
實習記者陳書寧、王永貞、林佳鈴／台北報導


喜愛吃麵的網友們注意囉，不知道大家有沒有注意到，麵店老闆煮麵時，所煮的麵是浮在水上或是沉在水裡?網路上流傳「會浮在水面的麵是有加明礬的， 因為老闆要撈麵，浮在水上的麵比較好撈！所以就算是明知有加明礬的麵不好，反正是客人吃不是自己吃，只要自己方便就好！也正因此他不吃外面的麵！」這個消 息是真的嗎?

看原信：會 浮在水面的麵是有加明礬的！

一般來說，明礬主要的用途是用在化學方面，明礬最為大眾知道的功用是淨水劑，用來沉澱水中的雜質，淨化水質，除此之外，明礬其實還有收斂的作用， 可抑制皮膚過度出汗與小傷口止血，也可用作防染劑，使布料的花型輪廓清晰，顏色穩定。

至於明礬在食品方面又有何用途？根據「食品榖類研究所」傳統食品組周組長指出，明礬是食品添加物的一種，最常使用在油條的製作上，明礬更被當成一 種膨鬆劑，幫助油條的脹大，使油條變得酥脆，尤其是油條表層部分，加了明礬的油條較不易變軟，起鍋後外表看起來也比較美觀。

周組長也說明，明礬在食品添加物方面的使用，通常都是用作膨鬆劑，一般消費者無法用眼睛判斷有無添加，事實上即使有添加明礬，對人體也並不會造成 傷害。加了明礬的麵跟一般麵比起來，口感也不會比較好，網友其實不必過度擔心。

網路謠言中也提到，「有加明礬的麵條煮熟後會浮在水上」，周組長指出，這並不是什麼特別的現象，麵條煮熟以後本來就會浮起來，這跟有沒有添加明礬 其實沒有關係。

此外，國內的營養師也表示，明礬被用做食品添加物的機會不大，市面上常見的明礬多用作「淨水」之用，而且食品添加物必須基於有利於消費者、增加商 品價值，及不得危害人體的原則下才會被運用，因此業者也不會多此一舉，增加自己作業上的麻煩，而麵條之所以會浮起，則是因為水的熱對流將麵推至水面所致。

而聽到該則謠言的麵店業者更是表示不可思議，業者說他的確聽過有人在麵中加明礬增加Q度，不過由於消費者實在分辨不出差異，所以大多麵食並不會刻 意添加，至於「浮上來的麵是因為添加明礬」更是無稽之談，因為麵條只要沒有受潮，煮食後自然會浮出，跟明礬一點關係都沒有。

謠言原文：
水餃熟了會浮起來是正確的，但是，麵熟了好像是不會浮起來的，給大家做個參考吧!! 我有位朋友他家是『麵』的批發商，所謂的麵，就是我們一般吃的陽春麵、牛肉麵、拉麵…
可是當我們一起外出吃飯時，很少看他點麵吃。一開始，大家以為他是吃膩啦！ 後來他才說「大家有沒有注意到老闆煮麵時，所煮的麵是浮在水上或是沈在水裡？ 這有何不同？？麵好吃就好！答案就是「會浮在水面的麵是有加明礬的，但是因為老闆要撈麵時，浮在水面的麵比沈在水中的麵好撈！
所以就算是明知有加明礬的麵不好，反正是客人吃不是自己吃，只要自己方便就好 ！」 也正因此他不吃外面的麵！天啊！好可怕！我們無形中吃了多少明礬？ 下次再遇到這樣沒功德的老闆，一定要提醒他，別用加明礬的麵，我想這樣才能去督促老闆換麵
！不然就別去吃啦！ 由此可知，台灣真的不太適合人居住，連吃個麵都要如此擔心！

沒什麼東西不能吃的,很多人天天吃泡麵,也才那一個牙齒掉光血管瘤。如果真的那麼危險很多人都會有問題。

泡麵適量吃應該也還好，以前常聽到的說法是泡麵有防腐劑，吃多了會變成「千年不壞之身」，應該是沒有。

以前泡麵常見的抗氧化劑(BHA、BHT) 現在很多也改成維他命E了。

不過用保麗龍碗的泡麵還是少吃為妙。