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味精 &心臟病、癌症、肥胖 ?

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1subject: 味精 &心臟病、癌症、肥胖 ?Promote 0 Bookmark 02007-12-14quote  

 味精(MSG, monosoduium glutamate, 麩胺酸鈉)據說會增加自由基,導致心臟病等。部份癌細胞有味精的受體。曾經有人把老鼠注射味精,結果發現注射味精的老鼠比較容易肥胖。還可能導致氣喘、心律不整。

 Glutamate 是人體重要的氨基酸,很多天然食物也有,MSG 造成的問題是可溶於水,太快被人體吸收,不像一般食物還要經過消化分解。有些肥料甚至含有 Glutamate,所以當你發現某家的番茄等蔬果特別好吃,那搞不好有 Glutamate。

http://msgtruth.org/body.htm

 

 

 

 

 

 

  

 

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2subject: Promote 0 Bookmark 02007-09-12quote  

我自己曾經發現吃某家的泡菜鍋,吃到一半容易頭痛,應該就是 MSG 造成的。

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有人質疑如果味精與肥胖有關,那亞洲國家如日本、台灣等地到處都加味精,是否肥胖比率比美國高?似乎沒有。

eliu

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4subject: Promote 0 Bookmark 02008-01-17quote  

有印度專家統計,認為常吃中國菜的人比較容易得胃癌直腸癌結腸癌。原因可能是含有過多的味精。 

-- 原文 -- 

-- 印度的英文報紙

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CC: 癌症 肥胖 抗老化
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