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有機食物是否真的比較營養?

eliu

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1subject: 有機食物是否真的比較營養?Promote 0 Bookmark 02009-07-30quote  

發表在 American Journal of Clinical Nutrition  英國的研究顯示,有機食物並沒有比較營養。唯一有差異的地方是因肥料(氮、磷) 使用造成的差異及成熟度(酸度)。這項結果是分析162篇文章得到的結果。

eliu

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大家比較怕的是農藥。
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歸隱山林
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有人會以是否比較營養來當成有機疏果的研究方向,這擺明了就是在騙研究經費的嘛!又是一個不知民間米價的研究。


eliu

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問題就出在有機的食物貴很多,有不少的確是標榜有機蔬果比較營養的,如果研究屬實,這是欺騙的行為。
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人們會買有機疏果的重要原因應該是無污染的問題。

硬要扯營養的問題,可能是無污染所以可以生食,而生食可能會比較有營養?


eliu

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不過有機蔬果不少是用雞糞當肥料?

雞糞其實可能有含砷, 不知道有沒有人檢測有機蔬果的砷含量過高。

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不一定。而且砷的污染,目前沒有證據是來自飼料,比較有可能是的速食業使用的濾油粉。

不過,這些都未超過標準值,所以,情形不算嚴重,否則大家什麼都不能吃了,因為雞糞會流入水,所有地下水都會被污染,自來水好像也沒有除砷這個過程?那還有什麼是能吃的呢?微笑


eliu

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用來當肥料的砷可能濃度較高。流入河水、地下水因為經過稀釋,所以不會太高。不過我是喝RO水,所以不用怕這個。
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要說這種污染的話,其實都有。現在的禽畜(包括牛羊乳及蛋品),只要是人工大量飼養的,沒有不用抗生素的,通常還沒有排除完就上市了。

現在的問題是嚴重到什麼程度?一些研究應該是要從這裡去切入,營不營養反而不是那麼的重要了,先不中毒再來談營養。


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ychao
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eliu
用來當肥料的砷可能濃度較高。流入河水、地下水因為經過稀釋,所以不會太高。不過我是喝RO水,所以不用怕這個。

您是說RO可以濾掉砷!?可以介紹一下那一家的濾水器有這麼神?

coolcd
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ychao

 

您是說RO可以濾掉砷!?可以介紹一下那一家的濾水器有這麼神?

 蠻多廣告 都這樣寫啊,無法濾掉砷嗎?

eliu

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砷的原子量:74.9
鈣的原子量:40.8

一般的RO可以濾掉鈣,變成軟水,砷比鈣的原子更大,應該是沒有問題。

RO 與沒有 RO的開水,我一喝味道就知道,差異是鈣被過濾掉。

最近我老婆被推銷安麗 eSpring 益之源淨水器,據說可以濾掉有害物質,保留礦物質。我是不相信。一個安麗 eSpring 益之源淨水器要價$25000,濾心$4500,太貴了。

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我覺得 RO 不是終極辦法,因為 RO 廢水是高度污染物(源),仍然是放回地球毫無管制,這樣下來,幾年後,地球會更髒。應該是要一個完整流程的污染處理。

維基百科的解釋,一般 RO 水的利用率僅有 5-15%,這應該是一般處理,要隔離砷這種微量污染,那麼這樣子的可利用率是否足夠?值得懷疑。到時候會不會 1000cc 的水,處理過後,只有 1cc,甚至更少是能喝的?我看維基百恨並不強調重金屬方面的問題,這可不是海水對淨水這麼簡單。

像離子交換就有人懷疑過重金屬的問題:

 http://blog.udn.com/t0325350/1285459


eliu

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LGJ
因為 RO 廢水是高度污染物

沒有這回事,應該是 RO 廢水礦物質&污染物濃度比較高。丟棄的濾心會製造許多垃圾是真的。Orz

一般 RO 水的利用率僅有 5-15%

我自己的經驗是煮一壺 RO 水,大約會排出 2-3壺 RO 廢水,所以效率沒那麼差。

我們是裝起來澆花、洗地板、洗抹布。

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eliu
沒有這回事,應該是 RO 廢水礦物質&污染物濃度比較高。丟棄的濾心會製造許多垃圾是真的。Orz

RO 並不只是用在家飲用水呀!微笑


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eliu

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eliu
不過有機蔬果不少是用雞糞當肥料?

雞糞其實可能有含砷, 不知道有沒有人檢測有機蔬果的砷含量過高。

農糧署調查全台使用豬、雞糞菜園,發現十三處土壤銅、鋅含量超標…飼料裡含鋅、銅可減少豬、雞腸胃病

銅鋅也是人體必須的礦物質,如果不要過量,是還 ok。

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