Reference:
Ali
MM, Agha FG. Amelioration of streptozotocin-induced diabetes mellitus,
oxidative stress and dyslipidemia in rats by tomato extract lycopene.
Scand J Clin Lab Invest. 2009 Jan 15:1-9. Published Online Ahead of
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研究人員以人工的方式讓老鼠罹患糖尿病。造成的影響有： 氧化壓力標記增加36%，LDL的氧化增加 69%，總脂質、三酸甘油酯、膽固醇分別增加 14%，65%, 36%，好的膽固醇 HDL 減少22%。 研究者給老鼠服用番茄中的茄紅素後 ，血糖濃度降低且胰島素增加，自由基的傷害減少，抗氧化劑&酵素增加，膽固醇改善了。這顯示了茄紅素有可能改善人的血糖及膽固醇
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