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英國 Southampton 大學的研究人員 對 3,8,9 歲的兒童的研究，色素與防腐劑可能導致幼兒的過動(attention deficit hyperactivity disorder (ADHD)) 惡化，這是針對一般的幼童的研究而不是已經過動的幼童，發表在 The Lancet 2007/9。

但美國的專家說兩者之間沒有明確的關連。

 

第一組食品添加物包含 sunset yellow (also called E110), carmoisine (E122), tartrazine (E102), ponceau 4R (E124), and 防腐劑 sodium benzoate (苯甲酸鈉). 

第二組食品添加物 yellow (E104), allura red (E129) , sunset yellow, carmoisine, and 防腐劑 sodium benzoate (苯甲酸鈉).

 

較大的幼童明顯被兩組食品添加物所影響。

年齡較小的對第一組過動的影響較明顯，第二組則差異比較大。