[摘要]

咖啡因可以保護腦神經的血腦屏障(blood-brain barrier) 免於高膽固醇的破壞。

美國 North Dakota 大學的研究人員給兔子高膽固醇的食物，一組餵給 3mg 量的咖啡因，相當於一個人一杯咖啡的量；另外一組沒有。

實驗結果發現有咖啡因的一組，其血腦屏障(blood-brain barrier)比較完整。血腦屏障(blood-brain barrier)保護神經元免於某些化學物質的破壞或感染，被破壞可能導致老年癡呆症。

去年，一項對 600 個年長男性所作的研究，每天喝3杯咖啡可以減少阿茲海默症(Alzheimer’s) 老年癡呆症。

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