可樂中的焦糖色素其實不是天然的色素，有用到氨或二氧化硫的製程。

可樂裏面焦糖色素含4-MI 據說是致癌物。不過可口可樂否認這項說法。

CSPI 還要求FDA禁用食用色素 黃色5號&紅色40號，據說可能造成小孩過動等行為問題。

食用色素紅色3號 & 黃色5號有可能致癌。