From： http://www.nownews.com/2010/06/03/334-2610657.htm

如果是睡前刷牙應該沒差吧？其實最好用牙線。臼齒之間的縫的牙垢是不可能靠刷牙來清除的。

不管是牙線或是牙刷，恐怕都無法盡可能的清除睡前所吃的食物殘渣及改變口腔內穩定的酸鹼度，因此，我是認同睡前最好不要吃東西。

這個理論好像是說食物殘渣好像會隨著時間自動清除，but 牙縫裡的食物殘渣應該不可能不刷牙就會自己掉落，

好像是說經過衛生處理（牙線、牙刷 or 其他）過後，一些殘留的餘物要靠唾液長時間才能清除更乾淨，完全清除是不可能，只是相對而言會清除的比較乾淨，而且酸鹼度會維持在正常值，讓細菌不易滋生。