英國 King's College London 及 Central Lancashire大學 所作的研究。

 16 healthy subjects and assigned them to drink 75 grams of glucose in either 250ml of water (control), 250ml of water plus 0.052g of caffeine (positive control) or 250 ml of water plus 1.0 or 3.0 grams of instant black tea.

16 個健康被實驗者喝下 含75g葡萄糖的水，控制組250ml、250ml加0.052g的咖啡因、250ml加1.0或3.0g 的即溶紅茶。第一小時沒有顯著的差異，第二小時紅茶組與其他兩組有顯著的差異。紅茶組在90分鐘後胰島素水平較其他兩組較高。

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