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青花菜預防心臟病

eliu

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青花菜(青花椰菜)預防心臟病

青花椰菜含有的蘿蔔硫素(sulforaphane),能引發人體製造出作為心血管防衛系統一部分的多種蛋白質。

實驗一再証實,能抑制氧化效應的「氧化還原蛋白質」在防範心臟病上扮演重要角色。但達斯也指出,「如果青花椰菜烹調過度,將會大量喪失保護效果」。

青花菜也能預防某些癌症。
 

-- 自由時報 -- 

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我有看過能預防攝護腺病變。


eliu

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 有這種效果的據說是十字花科的蔬菜。可是農藥好像很多,毛蟲特愛吃,有看過沒噴農藥的高麗菜就知道我在說什麼 Orz. 據說還是青花菜效果最好。

十字花科蔬菜:

十字花科蔬菜包括有高麗菜(甘藍菜)、白菜、青花菜(綠花椰菜)

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CC: 癌症
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