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eliu joined: 2007-08-09 posted: 11473 promoted: 617 bookmarked: 187 新竹, 台灣 |
現代人吃太多甜食或營養過剩。糖份會交錯黏住組織中的蛋白質,變成硬、沒彈性的化合物,稱為 advanced glycation end products, or AGE 高等糖化終端產物。皮膚中的膠原蛋白 collagen 特別容易受到 glycation 糖化的影響,變成皺紋、鬆弛、乾燥。隨著年紀的增長,膠原蛋白可能累積5倍的糖化毒物。 AGE 會讓糖尿病患皮膚提早老化,且造成傷口不易癒合。 AGE 也會影響到 玻尿酸 hyaluronic acid 的合成,玻尿酸是一種皮膚的保溼成份。 對預防 AGEs 糖化可能有用的營養
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