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多吃水果減少汞 ?

eliu

joined: 2007-08-09
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新竹, 台灣
1subject: 多吃水果減少汞 ?Promote 1 Bookmark 02008-04-22quote  

-- 原文 -- 

研究人員分析亞馬遜裡的居民,發現水果可以影響頭髮中的汞含量。

亞馬遜雨林的汞來自於以前掏金時用汞來溶解金。另外熱帶雨林的土壤本身就有不少天然汞,大部分的植物無法吸收汞。當砍伐熱帶雨林後,汞就被雨水沖刷流入河裡,河水裡的細菌把汞變成生物可吸收的形式最毒的甲基汞(methylmercury),最後進入魚的體內。

研究人員指導居民如何食用魚類以減少汞的危害。草食性的魚類可以多吃,但肉食性的魚類就要少吃。居民在聽從建議後,5年後汞含量減少了 40%.

亞馬遜中汞的食物鏈
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