牛皮菜、勺菜、茄茉菜、莙薘菜, chard, Beta vulgaris

名稱：牛皮菜、勺菜(客家話)、茄茉菜、莙薘菜
學名：Beta vulgaris
英文名稱：chard
原產地：地中海區域 

牛皮菜與甜菜根是同一屬的植物。牛皮菜、勺菜、莙荙菜、茄茉菜 在客家鄉鎮比較常見到，小時候常吃，我覺得不錯。不過現在依然很少在市場見到。也有紅莖的品種。

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