老鼠實驗 吃甘藷可保肝消炎

記者湯佳玲／台北報導

國內動物實驗發現，甘藷中，所含的「胰蛋白脢抑制分子」會在身體發炎時，直接或間接轉變成抗氧化劑，出現保肝、消炎和止痛的作用；但人體是否一樣有效？仍待進一步研究。