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為什麼西瓜四季可以吃得到?

eliu

joined: 2007-08-09
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新竹, 台灣
1subject: 為什麼西瓜四季可以吃得到?Promote 0 Bookmark 02009-10-26quote  
純熟的嫁接技術
  早期農民種西瓜,多以種子直接植栽為主,後來氣候、環境改變加劇,病蟲害日益嚴重,三不五時就造成西瓜歉收,瓜農損失慘重,甚至血本無歸,於是鹿草當地就 發展出利用嫁接苗的種植技術,以抵抗包括蔓割病、耐根瘤線蟲病的發生,間接促進種苗產業的興起,提高西瓜產量。起初因以採瓠瓜為頭、西瓜為尾的嫁接方法, 所以通稱「瓠仔頭,西瓜尾」,而這種瓠瓜、西瓜結合融為一體,瓜瓜相連的嫁接法在流行多年後,再度因碰上連作障礙,驅使育苗業者不得不廣泛尋找、多方嚐試 使用其他瓜類種子為砧木來培養種苗,造就了目前以南瓜砧木使用最普遍的現況。
「以南瓜為砧木,能避免土壤傳播的蔓割病,且嫁接後的西瓜生長性良好,產量穩定,品質也少受影響。」傳承50多年歷史的育苗業者第三代陳智信說,因為有 嫁接技術,台灣一年四季才有西瓜吃,這幾年包括哈蜜瓜、苦瓜、番茄,甚至十字花科的蔬菜也能嫁接、培育,所以嫁接場一年四季都很忙碌,也吸引愈來愈多人加 入嫁接這一行。有動輒雇用一、二十位員工的,也有兩夫妻就能接單的育苗嫁接場,他們各自隱藏在鹿草鄉的村庄裡,變成全台種苗批發買賣的集散地。
「嫁接是一項需要耐心和細心的工作。」陳智信表示,以西瓜嫁接為例,起碼要經過去除砧木苗心、削整西瓜苗、兩苗相接等三、五個步驟,全程純手工處理,手 勢極為輕巧、細膩,粗手粗腳的人根本做不來,所以一般嫁接工作就由婆婆媽媽負責,十多年來替村中婦女提供不少貼補家用的工作機會。近來外籍配偶變多了,嫁 接場裡七八成以上都是操著不太輪轉國台語的外籍新娘,有如小型聯合國般。
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