把西瓜皮淡白綠色的部份切下來用來煮甜湯如玉米濃湯，味道還不錯。因為殘留的紅色的西瓜肉還是有甜味，用來配甜湯是最好的。

用來炒或涼拌也可以。 物盡其用，可以減少垃圾。