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阻抗澱粉有益健康

eliu

joined: 2007-08-09
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新竹, 台灣
1subject: 阻抗澱粉有益健康Promote 0 Bookmark 02008-06-25quote  

-- 原文摘要 --

阻抗澱粉(resistant starches) 是一種很難消化的澱粉,當通過大腸時,某些細菌會用來製造一些脂肪酸,使大腸更酸,防止某些害菌的生長

阻抗澱粉(resistant starches) 的另一個功用是可以減少食慾,產生飽足感,所以可以用來減肥。

阻抗澱粉較多的有較綠的香蕉,海軍豆navy beans 、扁豆 lentils、大麥、全麥麵包,但量不多。需要 20g 才能促進腸道健康。一根香蕉的阻抗澱粉(resistant starches) 不到 5g。

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CC: 大腸&肛門 腸胃
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