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維他命C的安全性

eliu

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新竹, 台灣
1subject: 維他命C的安全性Promote 0 Bookmark 02008-03-12quote  

-- 大紀元 --- 


著名的化學家,同時也是兩次諾貝爾獎的得主鮑林博士(L. Pauling)就提倡服用大量維他命C的保健法,儘管這樣的說法尚未有任何直接的證據,他親身服用每天達15公克的維他命C而沒有產生任何的副作用,再度說明了維他命C的安全性。

  曾有一陣子,醫學界認為維他命C代謝後產生的草酸,由尿液排出時容易促成結石的生成,有許多患有腎結石的患者因此不敢服用維他命C,這項觀點逐漸被證明為無稽之談。

  據美國臨床營養學雜誌的研究顯示,服用大量的維他命C對身體草酸的形成並沒有任何影響,多餘的維他命C只是以未經代謝的原形由尿液排出,同時也沒有任何報告顯示服用者有較高腎結石的發生率。

  另一種對維他命C可能有副作用的說法來自於生化學家本身,因為在實驗室中發現維他命C具有造成DNA突變的作用。後來發現這樣的作用是在使用含有鐵或銅等的環境之下才會造成,除了罕見的銅質或鐵質沉著病的患者之外,在人體正常情形下並無游離態的金屬離子存在,所以也沒有此種顧慮。

  所以到目前為止,所有的有關維他命C可能有副作用的論點,都被發現是子虛烏有,站在公共衛生及預防醫學的觀點來說,適量(每天500至1,000毫克)的維他命C,補充應該是安全且值得提倡的。◇

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CC: 肥胖 牙周病
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