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佛手柑 Buddha's hand, fingered citron, Citrus medica var. sarcodactylis

eliu

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1subject: 佛手柑 Buddha's hand, fingered citron, Citrus medica var. sarcodactylisPromote 0 Bookmark 02016-02-10quote  

特徵:果實像手指的柑橘類,花苞淡紫色,花乳白色
中文名稱:佛手柑
英文名稱: Buddha's hand,  fingered citron
學名: Citrus medica var. sarcodactylis

使用 HTC Desire Eye + AndCamera 拍攝&裁剪

從橫切面的照片可以看到,幾乎沒有果肉,都是皮。香味來自黃色柑橘皮的精油。聞起來香味類似檸檬。

我是佛手柑切成薄片,裝滿半杯,幾片沒什麼味道,用冷開水泡30分鐘,要喝時加一些糖,喝起來有無法形容的特別香味,像香水,還不錯。用熱水泡應該會有苦味。佛手柑可以泡 5 次以上。 學名中的 Citrus medica 是枸櫞、香水檸檬,也就是說佛手柑是香水檸檬的變種柑橘類的植物。 

有人把佛手柑加鹽&糖曬乾,當成檸檬乾的做法來吃。不過我覺得東西還是吃新鮮的比較好,佛手柑曬的過程,皮的精油也會揮發掉一些,就可惜了。

佛手柑 果實 Buddha's hand, fingered citron, Citrus medica var. sarcodactylis佛手柑 果實 Buddha's hand, fingered citron, Citrus medica var. sarcodactylis佛手柑 花 flower of Buddha's hand, fingered citron, Citrus medica var. sarcodactylis佛手柑 花苞 flower of Buddha's hand, fingered citron, Citrus medica var. sarcodactylis佛手柑 果實 橫切面 Buddha's hand, fingered citron, Citrus medica var. sarcodactylis

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不知道香水檸檬是不是要成熟到變成黃色,我覺得綠色的香水檸檬切薄片泡水喝的味道就與一般的檸檬味道一樣,沒有佛手柑的香味。香水檸檬的檸檬汁很少,如果你要榨檸檬汁,就不要選香水檸檬。
 
 
香水檸檬 薄片香水檸檬
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eliu
不知道香水檸檬是不是要成熟到變成黃色,我覺得綠色的香水檸檬切薄片泡水喝的味道就與一般的檸檬味道一樣,沒有佛手柑的香味。

今天改用有一點黃色的香水檸檬,好像真的有些像佛手柑的味道。看來,如果真的要喝「香水」檸檬,要等黃色才可以摘。

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eliu
今天改用有一點黃色的香水檸檬,好像真的有些像佛手柑的味道。看來,如果真的要喝「香水」檸檬,要等黃色才可以摘。
有一顆放久變黃的香水檸檬,味道還是不香。要樹上黃的香水檸檬才會香。

eliu

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用牙刷把佛手柑的溝刷乾淨。佛手柑切薄片,冷水泡+加一些糖,佛手柑水味道比檸檬水更香。

使用 HTC Desire Eye + AndCamera 拍攝/打上日期文字/裁剪/銳利化

 

佛手柑薄片 slices of Buddha's hand, fingered citron, Citrus medica var. sarcodactylis佛手柑茶 drink of Buddha's hand, fingered citron, Citrus medica var. sarcodactylis佛手柑茶 drink of Buddha's hand, fingered citron, Citrus medica var. sarcodactylis

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佛手柑長介殼蟲時,看樹上或是附近有沒有那種大黑螞蟻的巢,有則移除。粉介殼蟲是大黑螞蟻散佈,粉介殼蟲給螞蟻的回報是蜜汁。所以粉介殼蟲是螞蟻的乳牛。長粉介殼蟲的果樹會長一層黑色的膜,影響佛手柑果樹的生長。我是拿樹枝拍打介殼蟲,就會掉到地上,螞蟻窩一定要找到移除。

使用 HTC Desire Eye + AndCamera 拍攝/打上日期文字/裁剪/銳利化

佛手柑上的粉介殼蟲 Mealybugs of Buddha's hand, fingered citron, Citrus medica var. sarcodactylis

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eliu
今天改用有一點黃色的香水檸檬,好像真的有些像佛手柑的味道。看來,如果真的要喝「香水」檸檬,要等黃色才可以摘。
有同事拿香水檸檬來,我拿一顆全黃色的切片泡水。很酸,沒有佛手柑的香味,檸檬的香味很淡。不知道是不是品種的差異,或是生長環境不佳。

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