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豆漿

eliu

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1subject: 豆漿Promote 0 Bookmark 02013-10-16quote  

豆漿的做法有兩種

  1. 黃豆(大豆)先蒸熟再用果汁機打&用紗布過濾榨汁,最好再加熱一次殺菌,以免冷藏時容易臭掉。
  2. 黃豆(大豆)泡水到軟(一個晚上),果汁機打&紗布過濾榨汁,生黃豆汁放到鍋內煮熟。熟豆漿避免接觸生水以免容易冷藏臭掉,例如換儲存的容器必須是乾燥的,舀豆漿的湯瓢也必須乾燥。
傳統上是用第2種方式比較多,這種方法做出來的豆漿也比較香,也不用加熱兩次。用第1種是因為為了快而已,沒什麼其他的好處。
最好買非基因改造的黃豆(大豆),基因改造的黃豆(大豆)可能有除草劑,對人體可能有不良的影響。
 
有一種紗布是塑膠材質(PP?)的,這種比較耐,不過有些人可能會不喜歡塑膠。
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eliu

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2subject: Promote 0 Bookmark 02015-10-12quote  

統一 $20 的豆漿味道很奇怪,不是傳統豆漿的味道。我通常喝光泉的豆漿,是傳統豆漿的味道。義美的豆漿 $23,比別人貴 15%,其實味道似乎沒有比光泉的豆漿濃,很少喝。

豆漿不要喝太多,新聞說中國有人把豆漿當水喝,結果變成男性女乳症,長出C罩杯。

eliu

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3subject: 菊苣豆漿Promote 0 Bookmark 02016-01-29quote  

最近常喝光泉的無糖燕麥高纖豆漿,似乎光泉的無糖燕麥高纖豆漿有讓不成形的大便變成條狀的效果。

光泉的無糖燕麥高纖豆漿裏面有含菊苣。

  • 有說法是菊苣纖維說有促進腸胃蠕動的效果,這個效果會讓糞便變軟,不是成型。
  • 菊苣裡的菊寡糖可以促進腸道的益生菌繁殖,益生菌增加就減少壞菌的繁殖,或許有減少腹瀉的效果,也就是糞便成型(條狀)的效果。菊苣裡的菊寡糖似乎有屁變多的效果,喝光泉的無糖燕麥高纖豆漿會屁一直放不停。
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