cht台灣個人eliu
adm Find login register

水煮毛豆

eliu

joined: 2007-08-09
posted: 11283
promoted: 612
bookmarked: 185
新竹, 台灣
1subject: 水煮毛豆Promote 0 Bookmark 02008-02-07quote  
  1. 毛豆洗淨,放入鍋中,加水到剛好可以蓋過毛豆。加入幾匙的鹽。有些人會加八角、花椒。如果要顏色漂亮,可能可以加小蘇打。
  2. 以小火煮到沸騰後約幾分鐘就熟了,煮過久會導致變黃,豆子爛掉,口感不佳。把水倒掉,只留一點點水。加入鹽、味精(我們家現在不吃味精)、一點香油(麻油)。
  3. 等毛豆冷後,加入蒜泥,攪拌均勻。 也有人加入黑胡椒,不過我們家比較喜歡蒜味。
edited: 4
本人已不在此站活動

joined: 2007-09-19
posted: 4946
promoted: 325
bookmarked: 206
歸隱山林
2subject: Promote 0 Bookmark 02007-12-29quote  

毛豆好吃,而且,會上癮!


eliu

joined: 2007-08-09
posted: 11283
promoted: 612
bookmarked: 185
新竹, 台灣
3subject: Promote 0 Bookmark 02010-05-27quote  
據說毛豆就是還沒成熟的黃豆(大豆) 豆莢,不知道有沒有基因改造?如果是 GMO 的,那還是少吃為妙。
edited: 1

cht台灣個人eliu
adm Find login register
views:7497