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美國限制溫暖季節的生蠔

eliu

joined: 2007-08-09
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新竹, 台灣
1subject: 美國限制溫暖季節的生蠔Promote 0 Bookmark 02009-10-19quote  

目前只能在比較貴(>$700) 的歐式自助餐 buffet 中見到生蠔,一般是從澳洲來的。我太太有一次吃了拉肚子拉到昏倒,可是如果有吃生蠔的機會她絕對不會錯過,低等動物。

我是不敢吃,有一次吃了一點,不喜歡那種腥味,而且我的腸胃很敏感,很容易拉肚子。其實我連煮熟的牡蠣(蚵)都不怎麼喜歡。


在1991到 2001 年間,美國有40人因吃到有海洋弧菌(vibrio vulnificus) 而死亡。1988-2006 年間有 900個 海洋弧菌(vibrio vulnificus) 感染案例。

FDA 要求養生蠔的業者使用4個殺菌流程中的一個來殺死海洋弧菌(vibrio vulnificus)。

•急速冷凍

•高壓處理

•加溫

•低強度伽馬射線 (γ ray, gamma way)

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歸隱山林
2subject: 美國限制溫暖季節的生蠔Promote 0 Bookmark 02009-10-19quote  

eliu
我太太有一次吃了拉肚子拉到昏倒,可是如果有吃生蠔的機會她絕對不會錯過,低等動物。

做太太的,有時候還是要上網看看妳老公說了些什麼比較好。吐舌頭

蠔人家說是生猛海鮮。應該算是滋腎水,但他應該是寒性的。不過拉肚子也可能是因為衛生的問題比較有關係吧?這個用烤的好吃,以前常吃這類烤海鮮,現在不吃了。


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